• Leicht scharfe, frische und herbe Note
• Für Currys, Suppen, Gemüsepfannen, Reis – aber auch als Tee
• Tipp: Auch zu Meeresfrüchten oder im Dressing

Zutaten: Kurkuma, gemahlen.

Kann Spuren von Allergenen enthalten.

Spuren von vs. lektinfrei: Bei der lektinfreien Ernährung spielen potenzielle Spuren von lektinhaltigen Lebensmitteln keine Rolle.

Inhalt: 80g

Gesundheitliche Vorteile von Kurkuma nutzen

• Entzündungshemmend: Der Wirkstoff Curcumin bekämpft Entzündungen im Körper oft so effektiv wie manche Medikamente.

• Mächtiges Antioxidans: Schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.

• Verdauungsfördernd: Regt die Gallenproduktion an und lindert Blähungen.

Wichtiger Hinweis zur Aufnahme: Curcumin ist kaum wasserlöslich und wird vom Körper isoliert sehr schlecht aufgenommen. Wichtig ist es hier mit schwarzem Pfeffer zu kombinieren. Das darin enthaltene Piperin steigert die Bioverfügbarkeit (Aufnahme) um bis zu 2000 %.

Kurkuma kaufen – mild-würzig & delikates Kurkuma Pulver

Das Kurkuma-Gewürz, auch unter den Bezeichnungen Curcuma und Gelbwurz geläufig, wird aus der Kurkumawurzel gewonnen und ist ein Klassiker unter den indischen Gewürzen und ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen Küche. Das Kurkuma-Gewürz schmeckt leicht scharf-säuerlich und herb und ist als Kurkumapulver besonders einfach zu dosieren. Mittlerweile ist Kurkumapulver auch ein fester Bestandteil der europäischen Küchen geworden. Das Kurkuma-Pulver kaufen Liebhaber darüber hinaus auch für Goldene Milch, für Kurkuma-Tee oder Kurkuma-Wasser. Kurkumapulver gilt auch als Alternative zum wesentlich teureren Safran, um beispielsweise Currymischungen die typisch gelbe Farbe zu verleihen. Kurkumapulver ist daher auch als „indischer Safran“ bekannt.

Das Kurkuma verzichtet bewusst auf die Zugabe von Geschmacksverstärkern, Gluten und anderen, künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Kurkuma-Pulver Verwendung - Was würzt man mit Kurkuma?

Das Kurkuma-Gewürz ist besonders in asiatischen und indischen Gerichten ein richtig leckerer Begleiter. Auch Ofengemüse oder Pfannengemüse verleiht Kurkuma-Pulver einen ausdrucksstarken Geschmack. Auch zu Currysaucen, Obstsalat, Salatdressing oder Blumenkohl passt das Kurkuma-Gewürz wunderbar.

Für goldene Milch: Eine 1-2 EL Kurkumapulver und Zimt mit etwas Kokosöl und 2 EL frisch geriebenem Ingwer in einem Topf verrühren, mit etwas Wasser aufgießen und auf mittlerer Hitze 10 Minuten ziehen lassen, bis eine sämige Paste entsteht. Die Paste dann mit 1 Liter Milch auffüllen und erwärmen. Anschließend etwas schwarzen Pfeffer und Mandelöl hinzugeben.

Lektinfreihinweis: Milch auf Pflanzenbasis enthält oft unerwünschte lektinhaltige Zusätze wie Sonnenblumenöl, Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl. Hier lohnt sich der Blick auf die Zutatenliste. Wir empfehlen Kokos- oder Macadamiamilch. Bei tierischer Milch kommt es hierbei besonders auf die Fütterung an – daher empfiehlt es sich, Heumilch zu verwenden.

Für Ingwer-Kurkuma-Tee: Für eine Portion Tee 240 ml heißes Wasser mit ¼ TL Kurkumapulver und ¼ TL geriebener Ingwerwurzel vermischen. Den Tee für wenige Minuten ziehen lassen und heiß genießen. Zum Süßen Honig verwenden.

Für Kurkuma-Mango-Frischkäsecreme: Das Fruchtfleisch einer reifen, geschälten Mango ablösen und pürieren. Frischkäse unterrühren und mit 1/2 TL Kurkuma und etwas Salz und Pfeffer würzen. Verrühren, bis eine sämige Creme entsteht und leicht gekühlt servieren.