• Natürlich lektinfrei
• Säuerlicher Geschmack
• Stammt aus der arabisch-orientalischen Küche
• Passt zu Salat, Fleisch, Fisch, Soßen & Suppen
  

Zutaten: Sumachfrüchte.

Kann Spuren von Allergenen enthalten.

Spuren von vs. lektinfrei: Bei der lektinfreien Ernährung spielen potenzielle Spuren von lektinhaltigen Lebensmitteln keine Rolle.

Inhalt: 50g

Sumach ist reich an Antioxidantien (Polyphenolen) und gilt als entzündungshemmend.

Sumach – säuerlich-fruchtig

Besonderes im arabischen Raum werden viele Speisen mit dem Sumach Gewürz, auch Sumak Gewürz genannt, verfeinert. Hier verleiht es deftigen Fleisch- und Fischgerichten, Eintöpfen und Soßen die richtige Würze. Das Sumach schmeckt säuerlich und fruchtig. Es ist fein gemahlen und von dunkler, bräunlich-roter Farbe. Mitunter wird das Gewürz mit Salz gestreckt angeboten.

Dieses Sumach findet ihr in unserem Onlineshop als reines Naturprodukt ohne Salzzusatz sowie sonstige Zusatzstoffe, Aromen oder Geschmacksverstärker.

Verwendung von Sumach

Gewürzmischungen: Das Sumachgewürz ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen. Um zum Beispiel eine eigene Zatar Gewürzmischung, ein beliebter Würz-Mix im arabischen Raum, herzustellen, benötigen man neben dem Sumachgewürz noch gerösteten Sesam und Salz. Außerdem können weitere Zutaten ergänzt werden, beispielsweise Thymian, Koriander, Anis oder Fenchel.

Fleischgerichte: Die säuerliche Frische der gemahlenen Sumachfrüchte passt auch hervorragend in delikaten Speisen mit Fleisch, beispielsweise Schmorgerichte wie Gulasch oder typisch arabische Gerichte. Aber auch geschmortes Gemüse erhält mit dem Gewürz eine aromatische und schmackhafte Note.

Salate: Das Gewürz erinnert an Zitrone und Essig und kann daher prima für ein Dressing verwendet werden. Es passt zu frischen Salaten ebenso gut wie zu Kartoffelsalaten. Du kannst entweder ein Dressing mit dem Gewürz zubereiten oder streu es einfach pur über den Salat.

Lektinhinweis: Kartoffeln werden im Schnellkochtopf bei 20 Minuten auf Stufe II lektinfrei.